当店はオーダーメイドの水を使用しております。竹炭や麦飯石、更にはサンゴなどを入れた浄水器に水道水を通す事で最高の水を創り出します。
器はあえて反り返った物を使用。らーめんでは決して食べやすいとは言えない、しかしこの反り返りが貝の香りを感じさせる役割をします。
くそオヤジは自分流にこだわります。決して誰かの真似をせず、自分の信じた道を行く。これがらーめんの最後の決め手です。
6月26日（火）は空調整備の為、UNCHI株式会社の全店舗が14時までの営業です…
今朝の地震の影響により、人類みな麺類、担担麺の掟を破る者は12時頃、営業開始予定…
いつも「くそオヤジ最後のひとふり」に足を運んで頂きありがとうございます。 この…
4月16日(月)より、通し営業を開始いたします。 ぜひご来店ください。 …
3月1日（木）より下記の通り営業時間を変更いたします。 ●くそオヤジ最後の…
皆さま、お待たせ致しました。 UNCHI株式会社の新店舗、「名もなきラーメン」…
