当店はオーダーメイドの水を使用しております。竹炭や麦飯石、更にはサンゴなどを入れた浄水器に水道水を通す事で最高の水を創り出します。
器はあえて反り返った物を使用。らーめんでは決して食べやすいとは言えない、しかしこの反り返りが貝の香りを感じさせる役割をします。
くそオヤジは自分流にこだわります。決して誰かの真似をせず、自分の信じた道を行く。これがらーめんの最後の決め手です。
7月19日（木）16:00〜17:00の間は、設備点検の為、一時的に休業いたしま…
6月26日（火）は空調整備の為、UNCHI株式会社の全店舗が14時までの営業です…
今朝の地震の影響により、人類みな麺類、担担麺の掟を破る者は12時頃、営業開始予定…
いつも「くそオヤジ最後のひとふり」に足を運んで頂きありがとうございます。 この…
皆さま、お待たせ致しました。 UNCHI株式会社の新店舗、「名もなきラーメン」…
こんにちは、UNCHI株式会社 代表の松村貴大です。 私たち、UNCHI株…
